タマネギの主な種類と特徴
タマネギは収穫までの期間や保存性によって大きく3つに分けられます。
それぞれの特徴を知ると、栽培計画や料理用途に合わせて選びやすくなります。
１．極早生（ごくわせ）・早生（わせ） 収穫時期：3〜4月
特徴：皮が薄く柔らかく、水分が多く甘みが強い。辛味が少ないためサラダや生食向き。
保存性：短く、収穫後は早めに食べる必要あり。
品種例：
- マッハ（低温でも育ちやすく初心者向け）
- サラダ玉ねぎ（甘みが強く生食向き）
- トップゴールド305（3月から収穫可能な極早生）
２．中生（なかて） 収穫時期：5月中〜下旬
特徴：早生より辛味があり、加熱調理に向く。
保存性：数カ月程度保存可能。
品種例：
- ネオアース（病気に強く保存性良好）
- アトン（大玉で耐腐敗性が高い）
- ケルたまルビー（赤玉でアントシアニン豊富）
３．晩生（おくて） 収穫時期：6月上旬〜中旬
特徴：球がしっかり締まり、長期保存に最適。炒め物や煮込み料理に向く。
保存性：最長9〜10カ月保存可能。
品種例：
- ケルたま（ケルセチン豊富で健康志向向け）
- もみじ3号（半年以上保存可能で大型）
- パワー（大量収穫・長期保存向き）
💡 選び方のコツ
すぐ食べたい＆生食派 → 早生
加熱料理メイン＆数カ月保存したい → 中生
長期保存＆まとめ作り → 晩生
複数の品種を組み合わせると、春から冬まで自家製タマネギを楽しめます。
タマネギの種蒔き・苗
種蒔きは９月